Pensyarah Kanan di Fakulti Perhutanan Tropika, Universiti Malaysia Sabah (UMS). Memperoleh Ijazah Sarjana Muda Sains Perhutanan pada tahun 1997 dan Ijazah Sarjana Sains dalam Teknologi Industri Perkayuan pada tahun 2000 daripada Universiti Putra Malaysia. Memulakan kerjaya akademiknya di Universiti Malaysia Sabah pada tahun 1998 sebagai Pembantu Penyelidik, sebelum dilantik sebagai Tutor pada tahun 1999, Pensyarah pada tahun 2000, dan seterusnya Pensyarah Kanan pada tahun 2008. Sepanjang perkhidmatannya, beliau pernah berkhidmat di beberapa entiti akademik UMS termasuk Sekolah Perhutanan Tropika Antarabangsa, Fakulti Sains dan Sumber Alam, dan kini di Fakulti Perhutanan Tropika.

Bidang pengkhususan dan minat beliau merangkumi teknologi industri kayu, kejuruteraan produk kayu, bio-sumber dan teknologi, sifat serta penggunaan kayu, bahan bio-komposit, dan tenaga berasaskan biojisim. Tanggungjawab pengajaran beliau di UMS meliputi kursus-kursus berkaitan produk kayu terjurutera, produk komposit kayu, pengurusan dan penggunaan biojisim, perhubungan industri, serta polisi, undang-undang dan peraturan dalam industri kayu. Penyelidikan beliau memberi tumpuan kepada pembangunan produk hijau dan bahan bio-komposit nilai tambah daripada spesies Acacia yang ditanam, biojisim kelapa sawit, kelapa, buluh, dan sisa industri perkayuan. Beliau juga aktif dalam penyelidikan berkaitan ciri tenaga kayu dan bahan berasaskan biojisim untuk aplikasi mampan.

Sepanjang kerjaya akademiknya, Janshah bin Moktar telah terlibat dalam pelbagai projek penyelidikan yang dibiayai oleh Universiti Malaysia Sabah dan agensi nasional. Bidang penyelidikannya meliputi laminated veneer lumber daripada Acacia hhbrid, bioplastik terubah suai secara kimia, rawatan kayu mesra alam, pelet biojisim, dan bahan komposit berasaskan kayu. Beliau juga telah menghasilkan pelbagai penerbitan dalam jurnal, prosiding persidangan, bab buku, manual, serta buku akademik suntingan, khususnya dalam bidang sains kayu, penggunaan biojisim, kayu perladangan, dan produk hutan mampan. Antara sumbangan penting beliau ialah peranan sebagai editor bagi buku Plantation Forests: Unravelling the Realities in Sabah yang diterbitkan oleh Universiti Putra Malaysia Press pada tahun 2025.

Selain pengajaran dan penyelidikan, beliau juga aktif dalam pentadbiran akademik, penyeliaan pelajar, aktiviti inovasi, penglibatan profesional, dan khidmat universiti. Sumbangan dan perkhidmatan beliau telah diiktiraf melalui beberapa anugerah universiti termasuk Anugerah Perkhidmatan Cemerlang dan anugerah perkhidmatan jangka panjang di Universiti Malaysia Sabah.

Encik Janshah Bin Moktar holds Ijazah Sarjana Sains (Teknologi Industri Perkayuan) from Universiti Putra Malaysia , among other qualifications, and has established themselves as a respected expert in their field.